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科普：生化培養(yǎng)箱的使用與維護(hù)
發(fā)布日期：2021/7/5 8:37:27


1.簡單的說法就是：生化培養(yǎng)箱可以代替普通的恒溫培養(yǎng)箱。它可以制冷，也可以制熱，而一般的恒溫培養(yǎng)箱只可以制熱。

2.一般的食品企業(yè)用不上生化的培養(yǎng)箱，但是一般做生化的時(shí)候就要用到的。具體看要檢測什么，如果就做細(xì)菌和大腸菌群，一般恒溫培養(yǎng)箱就可以了。

3.關(guān)鍵要看環(huán)境溫度是多少，如果培養(yǎng)溫度高于環(huán)境溫度，一般培養(yǎng)箱就可以了；如果培養(yǎng)溫度低于環(huán)境溫度，必須要用生化培養(yǎng)箱，因?yàn)樗兄评涔δ?，比如一般霉菌酵母的培養(yǎng)溫度是27度左右，我們就可以用生化培養(yǎng)箱。

4.我們這一般夏天有30多度，如果你處的地方長年低于25度……那么一般食品企業(yè)用普通的培養(yǎng)箱比生化培養(yǎng)箱用起來更不容易壞。

5.恒溫也只是一定范圍內(nèi)的恒溫，就是在設(shè)定的溫度范圍處波動(dòng)(如設(shè)定為25度，它會(huì)在24.5-25.5之間波動(dòng)，當(dāng)然其波動(dòng)范圍也是通過調(diào)節(jié)設(shè)定的，可以設(shè)為1度、2度或0.5度等)。以前的老式恒溫培養(yǎng)箱是用夾層中通入自來水或恒溫循環(huán)水實(shí)現(xiàn)的 。

6.生化培養(yǎng)箱的“恒濕”是如何實(shí)現(xiàn)的。恒濕是可以有的，不過那就是不是生化箱了，而是人工氣候箱。具體的原理就是：首先，濕度高時(shí)，需要除濕，是通過壓縮機(jī)來作用的。其次，干燥時(shí)，需要加濕，是通過外接的家用加濕機(jī)，就可以實(shí)現(xiàn)了。

7.做霉菌培養(yǎng)時(shí)，由于壓縮機(jī)的作用，培養(yǎng)箱內(nèi)會(huì)比較干燥，這樣不利于霉菌的培養(yǎng)。可以在培養(yǎng)箱內(nèi)放置一只裝滿水的燒杯就可以了！

8.還有控溫精度不一樣，生化培養(yǎng)箱精度要求很高，大約正負(fù)0.1度，恒溫培養(yǎng)箱正負(fù)1度！

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